Ботаники нашли натуральный кофе без кофеина
Группа бразильских ботаников, возглавляемая Марией Сильваролла, обнаружила несколько дикорастущих деревьев вида Coffea arabica, в плодах и семенах которых нет кофеина, сообщает журнал Nature.
Как оказалось, в клетках этих растений не действует ген, управляющий синтезом фермента кофеин-синтазы, необходимого для трансформации теобромина в кофеин. Бескофеиновые кофейные деревья были известны и ранее, однако они не только не относятся к элитным сортам, но и плохо культивируются. Ученые полагают, что в результате скрещивания новооткрытых мутантных растений и обычной арабики можно будет вывести сорта природного кофе без кофеина.
Стоит отметить, что генетиками уже созданы экспериментальные сорта кофе с блокированным синтезом кофеина. 6 лет назад это сделали сотрудники Гавайского университета, а в прошлом году аналогичного результата совершенно другим способом добились и японцы. Однако такие кофейные деревья пока произрастают только в лабораториях, а не на плантациях.
Алексей Левин (Вашингтон)
Обсудить
Статьи по теме
Определены самые полезные продукты
На основе опроса самых авторитетных диетологов составлен перечень десяти групп пищевых продуктов, которые специалисты единодушно сочли исключительно полезными для здоровья. Любители мяса, вероятно, будут разочарованы – потребляемых ими продуктов нет в заветной десятке. Полный аннотированный список всего самого полезного - в статье Алексея Левинаю
Апельсином по склерозу
В апельсинах и в мандаринах содержатся вещества, которые препятствуют возникновению атеросклероза. Они относятся к обширной группе биофлавоноидов, полифенольных соединений, которые имеются в листьях, цветах и плодах многих высших растений.
От тяжелых заболеваний пищеварительной системы спасают глисты
Гигиенистам и врачам удалось освободить человеческие внутренности от паразитов лишь несколько десятилетий назад, да и то далеко не всюду. Иммунная система жителей развитых стран среагировала на внезапное (по эволюционным меркам) исчезновение кишечных паразитов столь экстравагантно, что вместо глистов принялась атаковать слизистые оболочки собственного кишечника. Чтобы компенсировать все это, создан новый препарат, в который входят яйца власоглавов из кишечника свиньи.
