Женщины, которые остро реагируют на стрессовые ситуации на работе, по возвращении домой чаще набрасываются на жирную пищу по сравнению с теми, кто воспринимает такие психологичесие нагрузки более спокойно. Об этом свидетельствуют результаты исследования психологов из университета штата Пенсильвания, отчет о котором появился в Journal of Applied Social Psychology.

Лаура Клейн и ее коллеги заставили добровольных участниц своего эксперимента в течение двадцати пяти минут выполнять различные задания в помещении, где часто и назойливо звонили телефоны и постоянно раздавались другие раздражающие шумы, подчас очень громкие. Затем испытуемых удобно усадили рядом со столиками, на которых были разложены журналы и стояли подносы с легкой закуской. Женщины, покинувшие свои "рабочие места" в состоянии максимального возбуждения (его уровень определялся с помощью психологического теста и посредством измерения кровяного давления и сердечного ритма), обычно набрасывались на жирный сыр, белый шоколад и чипсы. Их товарки, которые не столь болезненно реагировали на имитированные стрессы, предпочитали сухое печенье, воздушную кукурузу и желейные леденцы – продукты с минимальным содержанием жира. Интересно, что и те, и другие участницы эксперимента "работали" с одной и той же эффективностью, только вот расслаблялись отнюдь не одинаково.

Доктор Клейн полагает, что женщинам, которые с особой нервностью воспринимают стрессовые ситуации, необходимо проявлять особую осторожность по части жирной пищи. Любопытно, что этот вывод относится только к представительницам прекрасного пола. Аналогичные эксперименты показали, что как спокойные, так и возбужденные мужчины после имитированных трудовых нагрузок отдают предпочтение одним и тем же закускам и при этом не особенно налегают на жирную пищу.

Алексей Левин, Вашингтон