Александр Горянин, историк и журналист
В Европе, где дрова продавались на вес, а меха были доступны немногим, простые люди гораздо больше страдали от холода зимой, чем в России, где зимы суровее, зато были легко доступны мех и дрова. При всех оговорках, качество жизни простых людей Руси-России, по крайней мере до Промышленной революции, было выше, чем в странах Запада... Тот факт, что китайская кухня признала съедобным практически все, вплоть до личинок насекомых, говорит очень ясно: в этой стране голодали много и подолгу. То же относится и к кухне французской. Только солидный опыт голодных лет мог заставить найти что-то привлекательное в лягушках, улитках, в протухших яйцах, подгнившем мясе, сырной плесени. В русской кухне нет ничего похожего. В голод едали, как и везде, всякое, но не настолько долго, чтобы свыкнуться. Черную икру в России веками скармливали свиньям, пока французы не открыли нам глаза.
Ссылка
Комментарии
Чёрную икру в России веками скармливали свиньям........
Ясный пень! То ли дело солёный огурец, и стакан самогона - настоящая русская еда. А вместо икры на закусь, можно ещё и портянкой занюхать - самый, что ни на есть, российский "деликатес". Дураки они, французы. У одних свиней икряной продукт отняли, и другим свиньям передали....
Маловато голода бывало в Рассее, - пять раз на веку, да по пару годков, всего-то!
За это время разве к лягушкам пристрастишся? Тем более в мехах да со дровами в обнимку... Вот своих ближних едали, с тех пор и не проходит мода на людоедов-то. Хоть во власти, хоть лапотных... Вот тока вопрос гложет: "А какими критериями измеряет автор, (историк и журналист?), качество жизни до Промышленной-то революции. Ась?"
По абсолютно достоверным данным в России около половины лет в девятнадцатом столетии были неурожайными. Каждый четвертый год - голодный. Ежели интересно сопоставить игру климата и социальные движения, то могу предоставить данные. По более ранним временам столь детальной информации не имею, но не думаю, что до двенадцатого века климат баловал больше.
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ ТЕМА - ЕДА В РАЗНЫЕ ЭПОХИ.
Знаю достоверно, что сохранились договора найма работников по побережью Балтики - наверное, эстонские или чухонские. Так там был пункт: "... балтийским лососем кормить не более двух раз в неделю!" А чем питались узники нацистских концлагерей? Свеклой, репой и капустой. Сейчас это самая полезная диета при диабете, атеросклерозе и прочих цивилизационных болезнях...
Деспоты и проходимцы - приходят и уходят, а народ был, ест и будет.
История чрева(еда, напитки,зелья) - история культуры и цивилизации. Тут неразрывно переплетена этика древних пищевых запретов, особенности биохимии рас и этносов, эндемичность и миграция народов и пищевых культур. Очень имхо полезна для "разбора исторических полётов" под разным углом атаки.
ЕВРЕЙСКАЯ ПОСЛОВИЦА:
"Если бедняк ест курицу - одно из двух: либо болен бедняк, либо больна курица."
Из Индии.
А вы всречали в ТАНАХ упоминание курицы? Я таки нет. Их стали культивировать значительно позже.
К СТЫДУ СВОЕМУ...
Разумеется, в древней Иудее куриц не было. Были голуби, гуси, утки... Помню только, что мама сама отрубала курицам голову. И делала фаршированную шейку - пальчики оближешь - что доказывает: у местечковых евреев курица использовалась до последней шкварки. Тут начинается уже чистый Швейк...
Про всякую разность.
Про едьбу можно интересно почерпнуть имхо из книжки "Ресурсы цивилизации" И.Давиденко, Я. Кеслер, стр 284 -320, Эксмо 2005. Звиняйте, но читываю на бумаге и ссылку в Вебе предоставить не могу. Полагаю, удастся найти без особых хлопот. Очень фактурный научпоп. Советую.Познавательно.
ЕДА - ЭТО ИНФОРМАЦИЯ.
Купил я разок набор открыток "Съедобные грибы". И узрел, что "навозник белый" - самый лакомый гриб в Чехословакии. Удивился, набрал на газоне, пожарил и стал с тех пор его есть. Очень вкусно. Приехал в гости мой отец-блокадник, попробовал и запечалился: в блокаду этого навозника росло на газонах видимо-невидимо. И не ели, потому что думали - поганка.
Da kommt der Alte Pukin: Achtung - 5 minuten in Arsch atmen !
Везде вы бывали, всего осязнуть довелось.
Друмусу (мачо с Лубянки и защитнику Химеры) - владельцу дезодоранда "Несравненное Солнце Пукинстана"
Да, Друмус! Пришлось мне побродить по миру, это правда. Но скажу тебе честно - такого дерьма как в россии, нюхать больше нигде не приходилось. Даже распиратор не спасал. Смердит ужасно "суверенная демократия", хоть "святых" выноси.....))))
Пукин - Пiгас плоскостопного воинства
"Защитник Химеры" - в этом что-то есть. Таки не Белерофонт же!
Белерофонт????
Ну, что ты, корешок. Я таких и слов то не знаю )))) Если бы я так подумал, то скорее написал - Блеворонт! В смысле, блевать тянет, когда пидореота вижу рядом ))))))
Angle
Этот дурак-автор написал,сославшись на глупого француза,что крестьяне в России(17 век)отделывали свою одежду золотом и жемчугом.С ума сойти,вот был где золотой век,а мы- опричнина,казни,голод и оставленная Иваном 4 нищая Россия в преддверии смуты.Такой,вроде серъезный журнал,выполняя соцзаказ,обкакался.Гл.редактор Фадеев.
Ну,даже если предположить ,что все это правда, что кепостные крестьяне щеголяли в мехах из овчины и заяцев, итоги то печальны. Прокормить себя сами то не сможем. Хорошо что басурманы заморские придумали искусвенные утеплители, а то нефтью пришлось бы не только питаться, но и укрываться от холода.
И хруст французской булки.....
Тыц-пздц. Вообще-то это французский король в начале 17 века сказал насчет курицы в горшке у каждого крестьянина. В россии это в принципе было невозможно. А жизнь русского зависела от того, сможет ли он купить достаточное количество соли и засолить продукты на зиму или помрет голодной смертью...
Чумак почти казак.)))
Не из чумаков родом, уважаемый?
Старому Украинцу!
Доложу Вам, пан Украинец, что у меня на родине, где в январе около +16С совсем плохо без мехов. Вот сидю и глядю на Атлантический океан и думаю, как енто мои предки без мехов не вымерзли, как бедные не ососулились, не превратились в снежных баб и мужиков? Уж про жратву и думать не хочется, как бедные не окочурились от отсуствия пищи телесной? То ли дело Расея, этак век 18: смотришь идет из кабака крепостной мужик- сыт, пьян и весь в соболях. Это вам не Украина, где была и поляныця, и горилка и добрый шмат сала......
Все верно. В России независимо
Именно поэтому в Европе зверствовали разные инфекционные болезни, тогда как на Руси их практически не было. Россия училась у Европы разным технологическим рещениям, а Европа у России чистоте тела и духа.
о "рещениях"
Да нет, Петюня, технологическим рещениям Европа тоже у России научилась. А в России только две беды: плохие дороги и не все такие умные как Вы.
Он, Вас, не понял. И пошел спать довольный и счастливый.
Кто о чем, а Вы о бане....
В России, независимо от сОсоловия, мужики и бабы мылись в бане вместе и занимались свальным грехом. Да и сейчас средний россиянин моется раз в неделю, а в Штатах и в Европе принимать душ ежедневно так же необходимо, как чистить зубы. И насчет болезней тоже не кизди.
Петров парадокс
Значит, приучили европейцев следовать правилам личной гигиены, а сами тут же разучились, так, что ли, получается? Что ж, бывает и такое.
Видно с голодухи сейчас народ переходит на устрицы и сыр рокфор (с плесенью):о) А мусульмане с 8-го века из-за нужды в бумаге подмывались после справления нужды, а турки смывной туалет придумали -земли было мало и гадить вволю негде было.
Как вспомнишь лапти - живое свидетельство изобилия кожи
А деревянные ложки как раз для поедания мяса во вторых блюдах и предназначены...
Основной инстинкт. Жизнь всегда голодна .
Чего греха таить,САСШ стали первой сытой страной в истории. Достаточно внимательно почитать классиков всех времен и народов , дабы убедится в том, что чрево волновало всех сильнее любви и войны.
грехи
Это все грехи, которые Вы таите?
Давно рукоположены, отче?
Вообще, если пошли байки про изобилие - хана, готовьтесь к голоду
Заготовил 10 пудов икры. Но не удержался и скормил усе свиньям. Теперь хана.
Голодные дрова
1812 год. Дальнее Подмосковье. Разъезд Дубосеково. Банда усталых и голодных французских агрессоров устало плелась за Иваном Сусаниным, то и дело спотыкаясь и кляня на своём никому непонятном французском языке русский мороз. Рыжий пулемётчик Жак раздраженно плюнул. Его плевок звонкой ледышкой шелкнул о камень и откатился ему обратно под ноги - мороз -40 это вам не игрушка. Иван гордо вышагивал в модно пошитой спортивного вида собольей шубке и оригинальных полосатых штанах на меху. Его гардероб удачно завершала заглаженная утюгом солдатская шапка-ушанка с перевернутой кверх ногами кокардой и валенки неброского розового цвета расшитые стразами работы местного мастера Никиты Завидона. Французы зябли в своих худосочных Горотексах и пёстрых Долчах да Габбанах на рыбьем меху. Шедший вторым император Наполеон отхлебывал из фляжки одноимённый коньяк и закусывал его сушеными лягушками. А что делать? Голод не тётка, еще не тому научишься в богом забытой Франции. На безрыбье и сам раком встанешь. Тропинка вела мимо какой-то деревушки. "Уж недолго осталось. Скоро и Москва. Я вас, супостатов, быстро доведу",- бодрил Сусанин приунывших завоевателей. Вдоль просторной, освещенной по обеим сторонам фонарями мостовой стояли крепенькие трехэтажные коттеджи. На задах проглядывали теннисные корты, бассейны, а за домом кулака Сергеева ошалевший Наполеон увидел вертолётную площадку. Что и говорить, при всех оговорках, качество жизни простых людей Руси-России до Промышленной революции было выше, чем в странах Запада. Наполеон с горечью подумал о хилых французских деревушках, разбитых дорогах и нищих крестьянах, у которых мясо бывало раз в месяц по воскресеньям и поэтому приходилось мазать заплесневевший вонючий овечий сыр Рокфор прямо на малочисленных улиток. Вдоль мостовых прогуливались пары в мехах и драгоценных каменьях. А у второго дома 90-летняя старушка вываливала какую-то черную неаппетитную массу в позолоченное корыто своим чисто помытым свинкам. Начальник штаба французов по запаху определил - чёрная икра, осетровая, малосольная. От голода у него подломились ноги, а на глазах навернулись слезы. Он неуверенно подошел к старушке и предложил ей натуральный обмен - батончик Сникерс на миску икры. Старушка усмехнулась, знай мол наших, насыпала ему миску икры из корыта, взяла Сникерс и брезгливо кинула его в аккуратно стоящий у забора зеленый контейнер для биоотходов. "А почему у вас тут в деревне все дороги чистые и без снега",- спросил любопытный француз. "Да они у нас все отапливаемые. А у вас разьве нет?"- охотно ответила словоохотливая старушка и пошла в дом. "Эй, там. Хватит обжираться!" - прикрикнул Иван Сусанин, - "давай, шагай. Вон, Москва прямо." Затем он добавил, обращаясь уже к Наполеону: "Идите прямо, на верную погибель, никуда не сворачивая, строго в сторону Нижнетагильского вагонного завода". И неопределённо махнул рукой в глухой лес. Иван Сусанин постоял еще минут десять, провожая глазами последнего французского солдата. После того как все злые враги скрылись в сугробах между стройных елочек и грациозных березок он подтянул кушак на поясе, достал гармонь-двурядку и жахнул "От тайги до британских морей".Им владело чувство выполненного священного долга.
Как всегда + 10 8-)))))
ЗЕЛО БОРЗО.
+5
ВДОГОН!
Президент издал указ "О праздновании 200-летия победы над французами"! Перо в зад Саркози (который, кстати, вовсе не француз). Так что допишите концовку и вперед! на соискание Госпремии.
О праздновании 200-летия победы над французами
Помню я, што побил француз нас на Бородино. На Москву дорога была открыта. Да умён был Кутузов, чёрт одноглазый, знал, что по России ни рокфора, ни лягушкиных лапок ни найти, ни сортира с подогревом, ни батиста на бельишко. Да и говорить на нормальном языке не могут. "Бабка, млеко, яйки". Ах, да я перепутал. Дождался зимы, как генераллиссиммус Сталин, и погнал немцев от столицы.
Отлично, как и всегда!)))))))))
WOW! Buratino
Ай да Буратино! Ай да молодец! Ай да Шендерович (что ли?)! Только вот забыл добавить, что на обратном пути хранцузы письменность нашу украли, киpиллицу, в латинницу переделали, а тоб до сих пор писать не могли б. Кино видал(видел): "Рублев" называется. Ах, какая жисть была! Сивилизация. Так они-то и писать и рисовать от нас переняли. To-To.
Способные.
МОЛОДЦА!!!!
Да что это у нас за беда такая с историками? Читать разучились, как ни историк, так невежда. Может это он "Петром" подрабатывает на комментах?
Ну чта опять энта черна икра? - осведомился Кузьмич у Нюрки. - Опять. - Свиньям! - коротко отрезал Кузьмич, пытаясь немного подышать. Меха сдавливали его со всех сторон и лезли в рот. - Так, слышь Кузьмич, свиньи-то все передохли, - еле слышно заметила Нюрка. - Никак проделки хранцузов, - буркнул Кузьмич. - Ладноть, подавай. Оставалось миллиард лет до Промышленной революции.
Русским - меха, французам - лягушек, Горянину - икру.
свинье Горянину осетровой икры в бачок
На расплод.)))
Всё так же
А икорку то на святой Руси опять свиньям скармливают. Правда, теперича под "Дом периньон"
Александру Горянину
Дорогой Саша! Пишут тебе жители глухой русской деревни. Помоги чем можешь. Помираем с голоду. Мясо кончилось, потому как усе свиньи передохли, обожравшись черной икрой.
БУРАТИНО БРАВО
Согласен. Буратино смешно написал, ему бы в "Аншлаге" выступать.
Такой клоун-юморист пропадает.
Разница между клоуном и юмористом: Буратино, может быть, и юморист, а вот как раз клоун - это ты, Пётр
Разница между клоуном и юмористом: Буратино, может быть, и юморист, а вот как раз клоун - это ты, Пётр
традиция возродилась,и сейчас чёрную икру скармливают свиньям в кремлёвском свинарнике,а в стране запретили продавать чёрную икру,ибо на всех свтней не напасёшся.
традиция возродилась,и сейчас чёрную икру скармливают свиньям в кремлёвском свинарнике,а в стране запретили продавать чёрную икру,ибо на всех свиней не напасёшся.
Историку на заметку.
....так вот откуда присказка русская пошла "смех смехом, а .... кверху мехом" ....Так вот призказка французкая пошла "не мечи икру перед свиньями"
Хотелось бы доказательств того, что в России народ жил лучше чем в Европе. Иначе это пахнет "наши поезда самые поездатые поезда в мире"
увы
этот Александр Горянин(историк и журналист)еще нето напишет если как следует ему как следует из кремля деньжат подкинут
прочтите юрия княжича
прочтите юрия княжича хорватского монаха католика прочтите ричарда ченслера, иософата барбаро, амвросия контарини. Приведу одну цитату - Изоблие в хлебе и мясе здесь так велико что говядину продают не на вес а по глазомеру барбаро венецианский дворянин
Непонятно одно - почему Промышленная революция так ухудшила жизнь русского народа? Если б она была у нас, тогда понятно, на то она и революция, так ведь она была в Англии. Нам-то за что?
Жизнь, извечно отложенная от дня сего.
Промышленная революция в России проходила согласно Петровской парадигме. Первым делом - самолёты. Ну а сникерсы? А сникерсы - потом. Обычная, дорожная песня про светлое завтра для всех, со спецбуфетом в вагоне для начальства.
дрова меха
Горянин, конeчно, мужик грамотный. Писать умeeт. Только почeму-то в бeдной, вeчно голодной Европe вилкой с ножом принято пользоваться испокон вeку, включая сeльскую мeстность. И в каждой eвропeйской странe имeются свои мясныe спeциалитeты от прапрeдков, чeго о России сказать нeвозможно. Впeчатлeниe, что прeдки россиян мясца-то нe eдали. Только "щи да каша - пища наша" ну и "ты чё, х.. за мясо нe щитаeшь?" Только нe вспоминайтe о шашлыкe и пeльмeнях - нe русская это eда. Рeпа - да. Ну и на дeсeрт - морожeная морковь.
В России до середины 19 века в избах топили по черному. Избы (как и церкви) строили без гвоздей, умельцы долбаные. Еда была простая: на первое -капуста с водой, на второе -капуста без воды, на третье -вода без капусты. Но сани с косыми крыльями (ну чтоб сопротивление воздуха было меньше) -это они придумали, этого не отнять.
Люди читайте что нибудь
Вот небольшая цитата: Домашняя жизнь их представляет более обилия, чем утонченности, ибо столы их везде заставлены почти теми кушаньями, которых могут пожелать люди, даже весьма преданные роскоши; притом все съестное можно получить за недорогую цену. Именно курицы и утки продаются часто за одну небольшую серебряную монету; крупный и мелкий скот водится в невероятном изобилии, и замерзшее мясо телок, заколотых среди зимы, не подвергается гниению почти на протяжении двух месяцев. Как и у нас, более вкусные блюда приготовляются у них из добычи охотника и птицелова. При помощи охотничьих собак и тенет, они ловят всякого рода зверей, а при помощи ястребов и соколов, удивительная порода которых водится в Печорской области, они преследуют не только фазанов и уток, но также лебедей и журавлей. По нашему мнению, ястреба принадлежат к низшей [35] породе хищный птиц, называемых по латыни accipitres. Там ловится также черноватая птица с пунцовыми бровями, величиною с гуся, мясо которой по своему вкусу и достоинству превосходит фазанов; но Московитском языке она называется Тетер (Tether), а Плиний именует ее Eregthratao…Волга доставляет, кроме того, огромных и весьма вкусных рыб, главным образом Осетров, которые в древности, по нашему мнению, назывались Siluri… Другую же рыбу почти в невероятном количестве ловят они в упомянутых уже нами белых озерах МАРКО ФОСКАРИНО ДОНЕСЕНИЕ О МОСКОВИИ и всего такого много и у Флетчера и у Поссевино и мнгогих других
Анонимные комментарии не принимаются.
Войти | Зарегистрироваться | Войти через:
Комментарии от анонимных пользователей не принимаются
Войти | Зарегистрироваться | Войти через: