О проекте
Нас блокируют. Что делать?

Зарегистрироваться | Войти через:

Политзеки | Свобода слова | Акции протеста | Украина | Свидетели Иеговы
Читайте нас:
Доступное в России зеркало Граней: https://grani-ru-org.appspot.com/Society/Science/m.20922.html

новость Клонированные коровы произведут революцию в сыроварении

27.01.2003
Реклама

Ученым из Новой Зеландии удалось вывести клонированных коров, которые дают специальное молоко, ускоряющее и упрощающее сыроварение. Химический состав молока, обогащенного дополнительными протеинами, опубликован в журнале Nature Biotechnology, сообщает BBC News.

В лабораторных условиях были получены клетки, ответственные за увеличение молочных протеинов под названием K-scene, затем их ввели в коровьи яйцеклетки. Эмбрионы были пересажены коровам-реципиентам, и на свет появились 11 трансгенных телят. Они выросли, и девять из них сейчас дают молоко с повышенным содержанием протеина. Это ускоряет процесс сыроварения, так как сокращает время свертывания сычужного материала и увеличивает выделение сыворотки.

Эксперименты по генной инженерии с коровами проводились ранее для производства протеинов в интересах фармацевтической промышленности, но в результате работы исследователей из Гамильтона в Новой Зеландии впервые были изменены свойства самого коровьего молока.

27.01.2003

Фото и Видео

Реклама



Выбор читателей