Почти сто пунктов питания, торгующих шаурмой и другими изделиями фаст-фуда, были закрыты на минувшей неделе. Как сообщил главный санитарный врач столицы Николай Филатов, основная задача Госсанэпиднадзора столицы – не ликвидировать систему уличного питания, а навести в ней порядок. Филатов напомнил, что, по результатам проверки, 17% всей продукции, которая реализуется в системе фаст-фуд, не соответствуют санитарной норме. А что касается шаурмы, то содержание некачественной продукции в ней еще выше: этот показатель превышает 50% по мясу и почти 80% по салатам-наполнителям. Проверки уличного общепита, особенно палаток с шаурмой, на соответствие санитарным нормам будут продолжаться. Более 56% случаев кишечных инфекционных заболеваний в Москве, по данным Филатова, связаны с отравлениями в пунктах быстрого питания.

Как сообщает РБК, уличным торговцам придется объединиться в сети, чтобы выжить. Организованные сети легче контролировать чиновникам, а также они будут выгодны и для клиентов: такие рестораны и палатки стараются не терять доверия покупателей и "держат марку".