"К сожалению, не в каждом учебном заведении можно правильно организовать процесс питания детей: производственная база не позволяет, — говорит Игорь Конь. — А экспресс-завтраки, на которые выделяется по три рубля в расчете на одного школьника, не удовлетворяют нормальные возрастные физиологические потребности растущего организма. Как показали исследования, при таком питании 90% московских старшеклассников ежедневно недополучают 35—40% белка и 25—50% витаминов."